鱿鱼木耳青椒的做法大全家常(鱿鱼木耳青椒的家常做法)

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木耳和青椒的做法是家庭烹饪中非常常见的菜品。鱿鱼肉质鲜嫩，营养丰富，而木耳营养丰富，有益于人体健康，青椒则是蔬菜中的佼佼者，富含维生素和营养素。今天我们来分享一下这三者的组合，让大家大饱口福！

1.用料准备

鱿鱼半斤，去皮去骨切花刀；木耳适量去根泡发后剪去泡发时的戳子；青椒适量切丝备用。

2.烹饪步骤

在平底锅中倒油，油热后加入蒜末、葱花炒至香气飘起，再加入咖喱粉炒匀。

加入鱿鱼花刀翻炒，至变色倒进沥干水分的木耳中翻拌，再加入青椒丝继续翻炒。

生抽、糖等调料继续翻拌，最后出锅即可。

3.小贴士

鱿鱼花刀中的筋膜要处理干净，不然容易咬不动。

木耳泡软后要边泡边捏掉上面的泥沙。

烹饪时不要过度翻炒，以防料散水多。

加入调料时按口味适量，并加入适量的水。

可以加入适量的豆腐丁增加口感。

4.食材选择

鱿鱼要选择新鲜肉质细腻的，木耳要选择新鲜无异味的，青椒要选择色泽鲜艳，无斑点的。

5.食用效果与作用

木耳和青椒的营养，口味香Q，营养丰富，有助于增强免疫力、促进消化等作用。

6.其他特别要点

此菜用料简单，烹饪容易，做法灵活多变，且口感爽脆，营养全面。可以作为家庭晚餐或宴客的一道佳肴。

木耳、青椒的做法有许多种，但本菜品以简单易行的做法和丰富的营养来征服大家的味蕾，欢迎尝试。

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