凉拌紫甘蓝洋葱的做法大全(营养丰富的紫甘蓝洋葱凉拌法)

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紫甘蓝含有大量的维生素C、钙、镁等矿物质和抗氧化物质，常吃不仅可以美白养颜，还能增强免疫力。加上洋葱的辛香味道，制作成凉拌菜，不仅解油腻，还能增进食欲。下面，教大家几种制作凉拌紫甘蓝洋葱的做法。

1.材料

紫甘蓝1个（大约500克），洋葱1个（中约100克），胡萝卜1根，盐、糖、醋、色拉油、香油适量。

2.传统口味

紫甘蓝洗净后切成丝，洋葱切成薄片，胡萝卜切成细条；

将紫甘蓝、洋葱、胡萝卜放入容器中，加适量盐、糖、醋和色拉油拌匀，腌制5分钟；

倒入适量香油，混合均匀即可食用。

3.鲜辣口味

将紫甘蓝洗净后切成丝，胡萝卜切成细条；

将洋葱切成薄片，用开水焯一下，捞出控干水份；

将所有材料放入容器中，加适量盐、糖、醋、辣椒油拌匀，腌制5分钟；

倒入适量香油，混合均匀即可食用。

4.花样加料

紫甘蓝洗净后切成丝，胡萝卜和洋葱分别切成细条；

将木耳、葱花、香菜切成碎末备用；

将所有材料放入容器中，加适量盐、糖、醋、色拉油拌匀，腌制5分钟；

倒入适量香油、酱油，混合均匀，撒上碎的香菜和葱花即可享用。

5.健康提示

盐、糖、醋等的用量可以根据自己喜好进行调节；

洋葱可以用开水焯以去掉辛辣味；

紫甘蓝不宜腌制时间过长，否则会导致变软。

6.使用技巧

紫甘蓝切成丝后泡在冰水中约3分钟，能够使其更容易入味；

腌制的时间可以根据个人口感态度来调整，但时间不应过长，以免影响口感。

紫甘蓝洋葱凉拌法是一道简单又有营养的凉菜，制作过程中可以根据个人口感加入不同的调料和配料，丰富口感，更好地享用这道美食。

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