老人头菌做法(如何制作老人头菌)

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老人头菌是一种经济实惠又有营养的野菜，它生长在独特的环境和天气条件下，因此它的生长地区比较集中，主要分布在南方各省份。老人头菌的做法非常简单，下面让我们一起来了解一下。

1.采摘老人头菌

老人头菌生长在山区，一般生长在山谷的溪流旁边，或者是石山上。采摘老人头菌一般在早晨或者傍晚，此时温度较低，适宜采摘，切勿在太阳高照的时候采摘，这样会导致老人头菌品质下降。采摘时要选择颜色较浅、真菌罩里没有虫卵的老人头菌。

2.清洗老人头菌

采摘下来的老人头菌需要清洗，先用清水将泥沙冲洗掉，再用流动的河水或清水将老人头菌充分清洗干净。老人头菌的根部有细小的土粒会非常难洗，可以用细毛刷轻轻擦拭，直至根部干净。

3.煮熟老人头菌

清洗干净的老人头菌可以直接煮熟，用热水将老人头菌煮熟即可，煮熟后的老人头菌口感鲜美。老人头菌的树皮会有些许的韧性，所以煮熟后需要剔除树皮，保留鲜嫩的菌肉。

4.蒸老人头菌

老年头菌也可以用蒸的方式来制作，将清洗干净的老人头菌放在蒸笼里蒸熟，时间不宜过长，熟透后立即取出。蒸熟的老人头菌更加鲜嫩、细腻。

5.炸老人头菌

老人头菌还可以用炸的方式来制作，炸之前需要将老人头菌切成均匀的小块，用面粉和蛋液裹上，放入油锅里炸至金黄色即可。

6.烤老人头菌

烤老人头菌需要先将老人头菌洗净，去掉顶端坚硬的部分，然后均匀地切成小块，再把它放到烤盘中，撒上盐和胡椒粉，撒上切碎的蒜和碎香菇，淋上橄榄油，放到烤箱中烤至金黄色即可。

以上是老人头菌的制作方法，我们可以根据自己的喜好来选择不同的方式来制作老人头菌，当然最好吃的还是用煮的方式来制作。祝大家制作老人头菌成功！

老人头菌作为一种野菜，食用时非常健康。老人头菌的制作方法有很多种，我们可以根据自己的喜好选择适合自己的做法。希望大家在尝试制作老人头菌的时候能够成功，品尝到美味的老人头菌。

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