五香腊肉的做法(附详细介绍)

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五香腊肉是一种传统的中国卤味美食，其口感劲道，香气扑鼻，是很受人喜爱的美食之一。尤其是在年节或者重要的节日聚餐中，五香腊肉是必不可少的拼盘之一。下面我们将为大家介绍五香腊肉的制作过程。

1.准备材料

八角、桂皮、草果、陈皮等香料。

2.制作五香粉

桂皮、草果、陈皮等香料混合并炒热，等到香味四溢后取出晾凉，然后磨成细粉。

3.腌制五香腊肉

五花肉洗净后，用刀在肉上划上几刀。在五香粉里面加入盐、糖、酱油等适量调料，搅拌均匀后倒入真空袋中，加入少量水，封好后放入冰箱冷藏室，腌制2-3天。

4.煮制五香腊肉

将五香腊肉取出，用清水洗净后，放入锅中加水煮开，再捞出过凉水。然后再放入锅中加入适量清水、盐、糖、料酒、八角、葱段，煮开后转小火炖煮50分钟左右即可。

5.切片装盘

将五香腊肉取出晾凉，切成薄片之后装盘。可以搭配花生米、蒜泥、姜丝等佐料食用。

6.储存

将煮好的五香腊肉装入保鲜袋或者密封容器中，放入冰箱冷藏室保存，即可保存较长时间。

制作五香腊肉的过程尽管较为繁琐，但是只要掌握好每一个步骤，就能做出超级美味的五香腊肉。吃货们不妨试试自己动手做哦。

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