白豆付与鱼的做法(如何做出美味的白豆付与鱼)

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白豆付与鱼是一道常见的家常菜，在广东、福建等地广受欢迎。白豆成为一道咸鲜可口的调味品，加入海鲜类食材后会更加鲜美。下面是一个简单易学的白豆付与鱼的做法，让你做出美味的口感。

1.准备食材

首先需要准备好鱼和白豆。鱼可以选择鲈鱼、鲳鱼或草鱼等白肉鱼，去鳞、去内脏、去腮，切块备用。白豆可以提前洗净、泡水，准备好的白豆可以改善鱼肉质的口感。

2.烹饪鱼

先将鱼块放在碗中，加少量淀粉、盐、胡椒粉抓匀，腌制10-15分钟。锅中倒入少许油，热锅后倒入鱼块，用小火煎至两面金黄。

3.烹饪白豆

适量水和泡好的白豆，加盐调味。开火煮沸后转小火，焖煮30分钟左右，直到白豆软烂，放入适量鸡精调味。

4.混合烹饪

倒入煮好的白豆，中火煮沸一分钟，再将煎好的鱼块倒入锅中，用小火焖煮2-3分钟，让鱼肉入味，直到汤汁浓稠即可。

5.撒上香菜

将做好的白豆付与鱼盛入盘中，撒上适量香菜或葱末，即可丰富口感。

6.开胃小菜配菜

除了单独当正餐食用，白豆付与鱼还是一款非常适合做为开胃小菜配菜的。你可以把它作为聚会的开胃菜，让你的朋友们也品尝到你的手艺，享受美食带来的快乐。

7.注意事项

白豆存在毒素，需要烹饪后才能食用，否则容易中毒。此外，烹饪鱼时注意火力过大易糊底，影响口感。

白豆付与鱼是一道美味又营养的家常菜。按照上述做法，你也轻松做出颜值高、味道香浓的白豆付与鱼。不妨尝试一下，感受下烹饪美食的乐趣吧！

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