炒桂花鱼球做法(如何做好炒桂花鱼球)

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炒桂花鱼球是一道口感独特、色彩鲜艳的美食，它有一种清新的香味和细腻的口感，深受广大食客的喜欢。

1.食材准备

炒桂花鱼球做法需要准备鲂鱼肉、面筋、五花肉、鸡蛋、面粉、淀粉、盐、酱油和料酒等食材。

2.步骤一

将鲂鱼肉剁成肉泥，放入碗中加盐和鸡蛋，用筷子搅拌均匀，成为糊状。

3.步骤二

将五花肉切成小块，加入面筋中，揉成一个大团。

4.步骤三

将大团揉成小面团，将糊状鱼肉放在面团中间，捏成一个小球。

5.炒制过程

炒锅中倒入适量食用油，烧至四成热，将小球裹上适量面粉和淀粉，投入油锅中，炸至金黄色，捞出沥油。

6.调味出锅

炒锅中留少许油，加入葱姜蒜爆香，加入桂花和料酒，再加少量酱油和糖，煮至浓稠，加入炸好的鱼球，翻炒均匀，出锅即可。

总之，炒桂花鱼球做法虽然麻烦，但是却能为您提供独特的味觉享受，若有机会，一定要一试。

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