鱼的做法大全_有机菜网(健康饮食必备)

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鱼作为一种营养价值非常高的食材，又被很多人所喜爱。但是对于菜鸟们来说，如何做出鲜美可口的鱼肴，总是一个难题。这时候，有机菜网的鱼的做法大全就派上用场了。以下为您介绍6种简单易学的鱼肴做法。

1.清蒸鱼

葱、姜，搅拌均匀，腌制约半小时。

将淀粉均匀地撒在蒸菜盘底，以免鱼片粘连。

将鱼片均匀地码放在蒸菜盘上。

姜切丝，放入碗中，加入一汤匙鲜酱油、一茶匙糖、一茶匙料酒、半茶匙盐、少量鸡精、水，搅匀，倒在鱼片上。

烧开水后，放入带葱姜香料碗盖好，蒸10分钟左右即可。

2.红烧鱼

葱、姜，搅拌均匀，腌制约半小时。

鲜酱油、料酒、白糖、老抽、新鲜姜末。

在锅中倒入油，加入姜末，待香味散发后加入鱼片煎制至两侧微黄。

煎好的鱼片加入酱汁，开大火翻炒均匀，转小火焖煮10-15分钟，翻动几次鱼片，让鱼肉煮透煮嫩即可。

3.糖醋鱼

葱、姜，搅拌均匀，腌制约半小时。

白糖、鲜酱油、番茄酱、生姜、大葱。

在锅中倒入油，加入姜末，待香味散发后加入鱼片煎制至两侧微黄。

煎好的鱼片加入糖醋汁，开大火翻炒均匀，转小火焖煮至汁稠。

将糖醋鱼片装盘，用葱花和香菜做点缀即可。

4.三杯鱼

去头尾，切块备用。

姜块、辣椒段、葱段、鲜酱油、耗油、料酒、白糖、醋。

姜、辣椒段，小火慢炒，加入鱼块一起翻炒。

耗油、料酒、白糖快速翻炒均匀，再倒入适量水，加盖焖煮5分钟。

将三杯鱼装盘，用少许醋和葱花点缀即可。

5.蒜蓉粉丝蒸鱼

鱼整体上划几刀，用食盐和胡椒粉抹匀，两侧各淋一点料酒，糖和生抽腌制20分钟。

炒锅用火高温烧至干热，倒入清潭油，加热锅麻烦点的葱段姜片，然后浇淋鱼上。

珍珠粉丝用水泡软，水不要多，留点粘性，加适量葱姜蒜末，鸡精、盐、生抽、白胡椒粉、芝麻油混合均匀。

粉丝加入蒸盘里，码好上面放腌制好的鱼，撒上蒜末、姜末，上屉蒸20分钟。

最后将粉丝蒸鱼装盘，再用蒸鱼的高汤、蚝油、糖、少量水做成的汁烧开，浇在鱼上。

6.八宝鱼汤

红枣、姜片、蒜瓣、红辣椒，花椒、茴香、陈皮、草果。

鱼肉切块，用盐和醋腌制10分钟。

淀粉、胡椒粉、盐。

锅中加入少许油，放入姜片蒜瓣，煸炒出香味。

将八宝料与清水加入锅中开火烧至沸腾，再加入调味料，煮开后把腌渍好的鱼块一起放进去煮3-5分钟即可。

以上就是有机菜网的大全鱼肴菜谱了！希望您能够尝试一下，给您的生活增添美味！

文章来自虚拟助手语料库。

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