干海参煲汤的家常做法(如何做出家庭好喝的干海参煲汤)

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干海参是一种珍贵的海鲜食材，是营养丰富又滋补身体的佳品。如何制作一锅好喝的干海参煲汤？下面我来分享一下我的家常做法。

1.选购干海参

选购干海参时，应选择形状完整、体型饱满、黑色均匀、手感沉重，且没有异味的干海参。购买回来后，应该先用清水浸泡至少4-6个小时，去掉海参身上浸出的盐分，再用清水多次冲洗干净。

2.配料准备

除了干海参，还需要准备一些配料如鸡肉、骨头、枸杞、淮山等，这些配料能够增加汤的营养价值。

3.煲汤技巧

首先要选择一个煲汤最好的瓦煲，以免汤煮不开或煮出来不香。在瓦煲里加上适量的水、配料和干海参，将火开至最大，然后将汤煮开后转小火，煲煮至汤色浓稠。“慢火煮汤、多浸泡”是一定要掌握的技巧，可以使汤的口感更加糯而不腻。

4.中途为汤调味

中途可以根据口味需要加入适量的盐，注意不要在一开始就加入盐，否则会影响海参的口感。可以在最后加入一小把小葱以及几片姜片，略微提升味道。

5.温馨提示

干海参属于滋阴润燥食材，所以在煲汤加入干海参时，应该少放或者不加发物，以免引起发热或燥热等不良反应。煲汤的过程中，也需要不断地添加水，以免煲干。

6.小贴士

干海参不宜与一些富含维C和抗氧化成分食物同时食用，如柿子、西红柿、草莓等，否则会影响海参的吸收效果。同时，煲汤后的干海参也可以用来做一些海参小菜，不浪费。

以上就是我亲测的干海参煲汤家常做法了，喜欢的朋友可以尝试做一下，为家人煲一锅营养丰富的汤品吧！

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