青椒蒜苗炒腊肉的做法大全(青椒蒜苗炒腊肉)

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青椒蒜苗炒腊肉是一道传统的家常菜，不仅味道好，做法还非常简单。这道菜口感劲道，因此备受喜爱。接下来，将向大家介绍青椒蒜苗炒腊肉的制作方法，让大家也能在家里享受美食。

1.备料

青椒适量，切成小块，腊肉适量，切片，蒜苗适量，切段，葱适量，切段，生姜适量，切丝，盐适量，料酒适量，生抽适量，糖适量，鸡精适量，植物油适量。

2.浸泡腊肉

将腊肉切成片，用开水烫过泡两遍，之后再用清水洗干净，去除多余盐分和异味。

3.腌制腊肉

将腌制好的腊肉加入适量的料酒、生抽、糖、鸡精，混合均匀，腌制30分钟。

4.炒青椒

热锅，倒入适量的植物油，放入切好的青椒，爆炒一分钟，加入少量盐和糖，翻炒均匀。

5.炒腊肉

再倒入腌制好的腊肉，翻炒，适当加入盐、生姜和葱段。

6.拌蒜苗

加入切好的蒜苗，拌炒均匀，淋上少量生抽，快速翻炒即可。

以上就是青椒蒜苗炒腊肉的制作方法，简单易学。希望各位读者能够在家里亲自试试制作，品尝到美味的家常菜。

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