酸菜土豆条排骨的做法大全(美味又简单的酸菜土豆条排骨做法)

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酸菜土豆条排骨是一道非常受欢迎的家常菜，味道鲜美，营养丰富。下面是一个简单的酸菜土豆条排骨做法，让您轻松学会，并向家人朋友展示您的厨艺。

准备食材

猪排骨500克，酸菜300克，土豆2个，生姜适量，料酒适量，盐适量，糖适量，酱油适量。

处理食材

1.猪排骨放入开水中焯水，去除血水，备用；
2.酸菜剁成碎末，用水漂洗干净；
3.土豆切成丝，放在清水中泡一会儿，去除淀粉；
4.生姜切成片状备用。

烹饪步骤

1.锅中倒入适量油，加入葱姜煸炒；
2.加入焯水后的排骨，翻炒至排骨表面微微焦黄；
3.倒入料酒，煮至酒味散去；
4.加入酸菜末，翻炒几分钟；
5.加入土豆丝，翻炒至土豆变软；
6.加水至表面压过食材，加盖煮约15分钟；
7.加入盐、糖、酱油调味，翻炒几分钟即可。

注意事项

1.焯水排骨时要全程搅动，防止排骨粘连；
2.烹饪时酸菜要先炒，否则会覆盖住其他食材的鲜味；
3.不要加太多水，否则口感会变得汤汁稀薄；
4.炒土豆丝时要不停翻炒，以免煮烂。

菜品搭配

1.酸菜炖排骨可以搭配米饭一起食用；
2.煮熟的意大利面和酸菜土豆条排骨的汤汁一起，也是一道很美味的菜品。

小贴士

将打好的鸡蛋液均匀的浇入锅中即为蛋花汤啦！也可以配以适量醋、蒜蓉、辣椒油等调料，口感更佳哦！

以上就是酸菜土豆条排骨的做法大全，希望能给您带来一些厨艺灵感，赶快动手尝试一下吧！

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