排骨汤炖海带的做法(炖出口感鲜美营养丰富的排骨汤炖海带)

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排骨汤炖海带是一道家常菜，不仅口感鲜美，还具有很高的营养价值。炖出来的排骨汤汁清亮，鲜香浓郁，营养价值极高，富含蛋白质、维生素和钙质等营养成分。海带则富含蛋白质、碘、钠等成分，有着很高的营养价值。下面就给大家介绍一下制作排骨汤炖海带的做法。

1.准备材料

海带、姜片、葱、盐。此外，还需要一些调料，如料酒、生抽、老抽、鸡精等。

2.烹制排骨

首先，将排骨用清水冲洗干净，并切成小块。然后，在热锅中加入少量油，倒入排骨煸炒。煸炒的过程中，可以加入一些料酒，去除排骨的腥味。待排骨煸炒至金黄色后，加入姜片和少量的清水，放入葱段，烧开后关小火，慢慢炖煮约1小时。

3.烹制海带

将海带泡发后切成小段。在另外的锅中热油，倒入海带炒至出香味，加入适量的清水，待水烧开后，关小火，加入炖好的排骨和其它调料，继续炖煮20分钟左右。

4.出锅

待海带和排骨炖煮至入味后，加入适量的盐调味，再继续煮至汤汁浓稠即可出锅。

5.装盘

将炖好的排骨汤炖海带装盘，撒上一些葱花就可以享用了。口感鲜美、营养丰富的排骨汤炖海带就炖好了。

6.小提示

炖排骨时要加入适量的料酒，这样可以帮助去除腥味。炖海带时加入适量的盐，并在汤汁将要变稠的时候将盐加进去，否则海带容易烂糊。可以根据个人口味加入一些其它调料，如胡椒粉等。

排骨汤炖海带是一道营养丰富、健康美味的家常菜，不仅口感鲜美，还具有很高的食用价值。制作过程简单，只需按照步骤操作，即可炖制出一道美味可口的排骨汤炖海带。

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