菌类做法大全(菌类制作方法全解读)

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菌类，是指以真菌为主体的一类生物，具有多种功能，不仅可以用于食物制作，还可以用于制药和化妆品。本篇文章将为您解读菌类的制作方法。

1.木耳的制作方法

干木耳

用温水浸泡木耳2小时左右，洗净沥干

把木耳放入锅中，加入适量水，用中火煮30分钟

加入生姜和蒜，拌匀即可食用

2.松茸的炖制方法

未炒过的松茸

将松茸浸泡于清水中10个小时以上，直到完全泡发

把泡发好的松茸洗净，放入砂锅中加水

将松茸和水一起煮沸，再放入葱、姜、盐等佐料，小火炖煮2小时即可

3.金针菇的烹饪方法

金针菇

将金针菇切成均匀的段，放入锅中煮熟后沥干水，备用

热锅加油，放入姜、蒜末煸香，然后倒入煮熟的金针菇，翻炒均匀

鸡精等调料，翻炒均匀后出锅

4.平菇的炒制方法

新鲜的平菇

把平菇洗净，摘去菌柄，切成均匀的丁状

热锅加油，放入葱姜蒜末爆香，然后倒入切好的平菇，翻炒均匀

鸡精、生抽等调料，翻炒均匀后出锅

5.黑木耳的烹饪方法

黑木耳

用温水浸泡黑木耳至完全泡发，洗净沥干，备用

热锅凉油下锅，翻炒葱姜蒜末和木耳，翻炒均匀

鸡精、生抽等调料，继续翻炒均匀即可出锅

6.白玉菇的做法

新鲜的白玉菇

将白玉菇洗净，盖子得到水份

热锅加油，加入葱姜蒜末，随后倒入白玉菇，中火煮5~6分钟

鸡精等调料，煮至汤汁浓稠，淋入芝麻油即可出锅

总之，通过以上的制作方法，您可以轻松做出各种不同口味菌类美食。

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