鸡蛋香肠炒面片的做法(鸡蛋香肠炒面片的做法分享)

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鸡蛋香肠炒面片是一道简单易做且美味可口的家常面食，常常成为快餐店或路边摊上的招牌菜之一。以下将为大家介绍这道佳肴的详细制作方法。

1.准备材料

制作鸡蛋香肠炒面片需要以下材料：面片(选用锅贴面为宜)、鸡蛋2个、香肠（切片）、洋葱(切丝)、胡萝卜(切丝)、豌豆(去皮)、盐、鸡精、葱花、油。

2.做面片

先将面片放入热水中煮熟，捞出沥干水分备用。煮面片的时间要掌握好，煮过头会影响口感。

3.炒蛋香肠

把鸡蛋打散加入盐和鸡精调味，放入加热好的锅中煎成蛋皮。然后，切好的香肠也同样在锅中翻炒至稍微变色。最后混合成炒好的蛋香肠备用。

4.蔬菜炒熟

在另一口锅中，用油热锅，将洋葱和胡萝卜丝翻炒至软，加入少许盐、鸡精调味后放入豌豆一同炒熟，不要煮的太久以保持蔬菜的营养。

5.炒面片

煮好的面片放入炒好蔬菜的锅中，和蔬菜翻炒均匀，然后加入炒好的蛋香肠一同再次翻炒均匀，让调料充分浸润面条。

6.完成摆盘

炒好的鸡蛋香肠面片装盘，洒上少量葱花点缀即可。

以上就是制作鸡蛋香肠炒面片的全部过程，它看起来非常简单，但是经过认真制作后，制作出来的鸡蛋香肠炒面片却是又香又美味的！

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