椒盐皮皮虾肉的做法(椒盐皮皮虾肉的制作方法)

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椒盐皮皮虾肉是家常菜中的一道非常受欢迎的海鲜美食，既可用于日常家庭餐桌，也可以作为宴客酒席菜肴。下面就让我们一起来了解一下椒盐皮皮虾肉的制作方法吧。

虾肉300克，面粉适量，生姜3片，小葱2根，盐适量，花椒适量，食用油适量。

葱姜末拌匀，腌制10分钟。面粉放入碗中，加入少量的水搅拌成面糊；生姜切丝备用。

将腌制好的虾肉挤成小条状；

将面糊涂抹在虾肉条上，均匀地沾上面粉；

油热到7成热，将沾面粉的虾肉放入油锅中炸至金黄色捞出；

锅中留少量油，爆香生姜和花椒；

放入炸好的虾肉，煸炒均匀即可出锅。

虾肉要剁成碎末，否则虾条不易沾上面糊；

面糊搅拌时不要添加过多的水；

虾肉沾上面粉后一定要均匀。

炸虾切记火候不能太大，否则容易炸糊。

椒盐皮皮虾肉富含蛋白质和多种微量元素，有助于增强体力，促进机体的正常生理功能。

制作完成的椒盐皮皮虾肉外酥里嫩，口感爽脆，香气浓郁，是一道别具特色的美食。不仅口感出色，而且营养价值也很高，美食爱好者可以放心食用。

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