冬瓜皮和糯米饭的做法(冬瓜皮和糯米饭的做法)

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冬瓜皮是一道风味独特，清新爽口的传统中式食品，其中糯米饭也是其主要的配菜之一。下面我们来了解一下它们的制作方法。

1.准备工作

先取适量的冬瓜，将其去皮，并将冬瓜厚度刨成大约半公分的薄片；然后取适量的糯米，淘洗干净，泡上一晚上。

2.制作冬瓜皮

将冬瓜片和清水放入锅中，用大火加热至沸腾；待沸腾后，再用中火煮20-30分钟，直至冬瓜片变得柔软；在冷水中将冬瓜片浸泡5-10分钟，将其表面洗净并晾干；最后将冬瓜片码在晒网上晾干即可。

3.制作糯米饭

将泡好的糯米放入蒸锅内，加清水至比糯米高1厘米，加盖蒸30分钟；再将蒸好的糯米放入炒锅里，用中火加热，不断翻炒，直至糯米饭成块。

4.冬瓜皮和糯米饭的搭配

将糯米饭和冬瓜皮一起用清水洗净，用糯米饭将冬瓜皮包裹起来，码放在蒸锅里，蒸20-30分钟即可。

5.其他食用方法

除了和糯米饭搭配外，冬瓜皮还可以与其他配料一起煮汤，在炒菜时加入，制作成冬瓜皮鲜虾饼等美食。

6.注意事项

糯米饭蒸煮时要注意火候，不能蒸过久以免影响口感；冬瓜片去皮时要注意不要将果肉刨削，以免浪费。

总之，经过几个简单的步骤，你就可以为自己和家人朋友制作美味营养的冬瓜皮和糯米饭啦！

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