醋溜藕的做法(如何制作美味的醋溜藕)

来源：互联网 /

醋溜藕是一道家常菜，它口感酸甜爽口，鲜嫩爽口，是家里的一道很好的下饭菜。那么，你知道如何制作美味的醋溜藕吗？今天，本文就为大家分享一下制作醋溜藕的步骤和技巧，让大家在家也能轻松做出美味可口的醋溜藕。

1.准备材料

适量的盐、醋，葱、姜片、辣椒、料酒、生抽，淀粉。

2.藕的处理

将藕去皮，洗净后，切成约1cm厚的薄片，再将薄片切成约5cm长的段。

3.腌制藕片

醋搅拌均匀，腌制约10分钟后捞出沥干水分。

4.炒制醋溜藕

锅内加入清水，倒入腌制好的藕片煮沸后焯水。随后将焯完水的藕片捞出备用。

锅中加油，烧热后放入葱姜片，辣椒炒香，倒入焯过水的藕片炒匀，加入少许盐、料酒、生抽调味，并用淀粉勾芡即可出锅。

5.摆盘

将醋溜藕装盘，可点缀适量香菜叶，提高餐盘的颜值。

6.小贴士

藕切完后需要腌制，这样可以去藕的涩味，口感也更好。

焯水时候放点油和盐，这样可以保持藕的鲜美，有助于煮熟之后不变形。

淀粉勾芡的量要适量，一次不要放太多淀粉，以防影响口感。

通过以上的介绍，相信大家都知道如何制作美味可口的醋溜藕了吧。不妨在家自己动手试着做做看，为家人做一顿美味的醋溜藕。

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除。