青椒辣子鸡的做法(教你轻松制作青椒辣子鸡)

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青椒辣子鸡是一道美味可口的川菜，辣而不燥，鲜美可口。下面，我将教你如何制作美味的青椒辣子鸡。

1.选购材料

选购材料是做菜的第一步。生鸡肉应选用新鲜、无异味的瘦肉，这样做出的菜肴口感更佳。辣椒要选新鲜的红辣椒，辣而不燥，吸收肉汁后更加美味。此外，还需要准备蒜、姜、盐、酱油、淀粉等。

2.切配材料

接下来，需要将材料洗净、切好。鸡肉切成片状，辣椒切成小段、切成丝、蒜切成蒜末、生姜切成姜末备用。

3.腌制鸡肉

将切好的鸡肉片放入容器中，加入适量的盐、料酒、生姜片、淀粉和生抽，搅拌均匀，腌制15-20分钟。

4.炒制青椒

将青椒洗净，去除籽和内膜，切成大小相同的小段。锅中倒入适量油，放入青椒翻炒，待青椒炒熟时，盛出备用。

5.炒制鸡肉

锅中倒入适量的油烧热，放入腌制好的鸡肉翻炒，炒至肉色变白后，加入切好的辣椒和蒜末，继续翻炒。

6.烹饪调味

待鸡肉变色后，加入适量盐、酱油翻炒均匀，加入事先准备好的青椒和味精翻炒均匀即可。

以上就是制作青椒辣子鸡的全过程。做出来的青椒辣子鸡鲜嫩可口，辣味适中，非常好吃。

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