柿子圆葱打卤面的做法大全(详细教你如何制作柿子圆葱打卤面)

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柿子圆葱打卤面是一道来自山东的传统美食，它以面条香滑，卤汁浓郁，配料精致而著称。柿子圆葱打卤面虽然看起来简单，但制作过程却有一定的讲究。如果你也想尝试制作柿子圆葱打卤面，那么就要认真看完本文，掌握正确的制作方法。

材料准备

制作柿子圆葱打卤面需要以下材料：打卤面条、卤水（鸡骨架、猪皮、香叶、老抽、生抽、八角、桂皮、姜片、料酒）、鸡丝、葱丝、猪油、柿子椒丝。

煮面

用开水煮面，煮熟后捞出控干水分备用。

热锅爆香

加油热锅，放入生姜炒香，加入鸡丝、葱丝炒至变色。

煮卤

倒入卤水，加入柿子椒丝煮开，煮到汤汁浓稠后，放入面条煮约一分钟入味。

起锅装盘

起锅即可，淋上鸡油和葱花进行点缀，最后撒上胡椒粉即可上桌。

小贴士

打卤面条的煮熟时间一定要严格掌握，时间过长不仅口感差，而且易糊锅。柿子椒一定要挑新鲜的，口感更佳。卤料可以提前做好，煮面前再加入开水即可。

以上就是制作柿子圆葱打卤面的方法，希望大家喜欢。还没有尝试过的朋友，可以自己动手试试看，可能会有不一样的发现呢。

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