卤水拆骨猪手的做法大全(让你爱不释手的卤水拆骨猪手)

来源：互联网 /

对于爱吃猪肉的朋友来说，猪蹄是非常受欢迎的美食之一，而卤水拆骨猪手更是被誉为“猪肉之王”，是一道极为美味的家常菜。想要做出好吃的卤水拆骨猪手，就要掌握正确的做法。今天就让我们一起来了解一下卤水拆骨猪手的做法吧！

1.选购材料及准备工作

卤水拆骨猪手的主要原料是猪蹄，材料要求新鲜而且质地要好。我们要选购皮薄而肉厚的肉蹄，在购买时可以让店家给你去骨和切成小块。如果自己在家处理，需要准备好一把锋利的刀和大量的水。

2.加工处理

在制作之前，我们需要先将猪蹄切成小块，然后用开水烫一遍，这样可以顺便去除猪蹄的气味，然后放入冷水中泡一会，把里面的血水泡出来。泡一会之后再用水洗干净，这些步骤都是为了让猪蹄更加干净。

3.卤水制作

卤水是卤制猪蹄的关键，卤水的材料包括料酒、酱油、花椒、桂皮、茴香、大料、姜丝、蒜末、冰糖等。在卤制过程中，我们可以适当根据自己的口味加入一些其他的调料。把卤水煮沸后，放入已处理好的猪蹄，用小火慢慢的炖煮，一般要煮到猪蹄完全入味。

4.拆骨

卤制完后，猪蹄上的肉质非常的嫩滑，肉也会非常的鲜美。我们需要把猪蹄取出来，顺着骨头将骨头拆下来，这样就能保证吃的时候更加方便。

5.配料制作

在猪蹄卤制的过程中，我们可以准备一些配料，比如葱、姜、蒜、辣椒等，根据自己的口味加入一定比例的配料。

6.享用美味

卤水拆骨猪手做法简单，但是卤制和拆骨都比较费劲，做好的猪蹄吃起来却口感非常的鲜美，既有咬劲，又有沙拉拉的嫩感，非常的香。我们可以配上自己喜欢的调料，比如花生酱、辣椒油、醋等，享用这个美味的家常菜。

卤水拆骨猪手是一道非常受欢迎的美食，制作起来比较简单，口感鲜美，让人爱不释手。当然了，制作卤水拆骨猪手的过程中要注意食材的新鲜度和卫生，参照上述步骤操作，相信大家都可以做出美味可口的卤水拆骨猪手。

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除。