鲈鱼切块后的做法(鲈鱼切块后的做法有哪些)

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鲈鱼是一种美味营养的海鲜，常常被人们用来做中式烹饪。而对于鲈鱼的处理，相信很多人都会存在疑惑。今天，我们来探讨一下鲈鱼切块后的做法。

1.清洗鲈鱼

在切块之前，首先要清洗鲈鱼。将鲈鱼放入清水中，用手轻轻地搓洗，使鱼身表面的黏液去掉。如果感觉需要更加干净，则可以在清水中泡上一会儿。

2.切开鲈鱼

将清洗干净的鲈鱼放在切菜板上，用菜刀从鱼头处斜着切进去，沿着鱼骨切到鱼尾。然后把刀子插入鱼尾的位置，慢慢地顺着鱼身割开，切成合适大小的块状。切的时候要注意不要割断鱼骨，以免影响口感。

3.腌制鲈鱼

切好的鲈鱼块可以用盐、生姜等调料腌制一下，增加鲈鱼的鲜美味道。将鲈鱼块放入保鲜袋内，放入需要的调料，然后把口袋封好，搅拌均匀后，放冰箱冷藏。建议腌制时间不宜超过半个小时，否则鱼肉可能过于咸口感不佳。

4.炖煮鲈鱼

电饭煲、蒸锅等不同的炖煮方式，使鲈鱼更加入味。不过炖煮时间不宜过长，否则会让鱼肉过于“烂”，口感大打折扣。

5.烤制鲈鱼

时间很重要，烤制鲈鱼前，可以在鱼肉上抹上适量的橄榄油，然后放在预热好的烤箱中烤制，时间不宜过长，否则会影响鱼肉口感。

6.炒制鲈鱼

炒制鲈鱼，建议使用中小火，这样可以将鱼肉煮熟，同时又不会让鱼块过分破碎的哦。加入适量的油和调料，翻炒均匀，最后出锅。

以上就是关于鲈鱼切块后的做法了，根据个人口味可以进行不同的尝试，让鲈鱼的美味得到更加充分的发挥。

总之，制作一道美味的鲈鱼菜肴，先要从切块处理开始哦。

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