莴笋炒竹笋做法大全(莴笋炒竹笋—营养又美味)

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莴笋炒竹笋是一道非常营养的家常菜，主要材料是莴笋和竹笋，口感清爽爽脆，味道鲜美。而且还有助于降血压，清热解毒，是非常适合夏季食用的一道菜肴。

1.材料

竹笋、姜、蒜、盐、生抽、鸡精、水淀粉、油。

2.步骤

莴笋和竹笋分别洗净、切丝，姜和蒜切末。

锅烧热加油，将姜蒜末爆香。加入莴笋和竹笋翻炒，加入适量盐。

加入生抽、鸡精翻炒拌匀，调味后加少量水焖煮片刻。

加入水淀粉勾芡，翻炒均匀后关火。

3.技巧

莴笋和竹笋要切成同样大小的丝。

莴笋和竹笋的比例自己可以按照自己的口味加减。

焖煮片刻的时间不宜过长，如果时间过长，莴笋和竹笋就容易变得过烂。

勾芡时水淀粉要与水调成的稀糊等量。

在翻炒和加调料之前，务必先焯水。

4.小贴士

如果加了鸡精以后还感觉味道不够鲜美，可以适量加点鲜味精或者酱油。

焯水的时候可以适当添加一些食盐，可以使莴笋和竹笋变得更加爽口。

如果嫌麻烦，可以提前将莴笋和竹笋焯烫过，这样可以减少炒的时间，也会更加入味。

通过上述步骤，莴笋炒竹笋已经成功烹制出来了，既营养又美味。不管是成人还是小孩，都可以尝试一下哦。

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