家常水煮的做法大全集(家常水煮的做法大全集)

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水煮菜原本是四川的著名特色菜，因为简单易做、美味可口而广为流传，也成为了家常菜之一。根据不同口味，水煮菜可以搭配不同的主料和辅料。下面就为大家介绍一些不同风味的家常水煮做法。

1.经典麻辣水煮牛肉

豆芽、辣椒面、花椒

将牛肉切成片状，快速焯水捞出待用。锅中放油，再加入适量豆瓣酱、麻辣酱、辣椒粉、花椒等煸炒出香味。然后加入牛肉片、豆芽翻炒片刻，加入开水烧开至熟即可。

2.清爽绿油油水煮皮蛋

嫩豆芽、大葱、红椒

将皮蛋切成小块，豆芽焯水焯熟。大葱和红椒切成末，在锅里爆香，放入皮蛋块并翻炒均匀。加入适量的清水，煮开后加入豆芽，撒上少许盐即可起锅。

3.海鲜鲜辣水煮虾

豆腐、青菜、辣椒油

虾去壳去虾线，豆腐切小块，青菜洗净焯水。锅中放油，加入豆瓣酱、辣椒油等调味料煸炒出香味。加入清水，烧开后放入虾、豆腐、青菜煮至熟透即可。

4.鲜香多汁水煮鲫鱼

豆腐、菠菜、黄豆芽

去内脏洗净，抹上少许盐腌制。豆腐切块，菠菜洗净焯水。锅中放油，加入姜片、葱段爆香，加水烧开后加入鲫鱼、豆腐、菠菜、黄豆芽煮至熟透即可。

5.低脂清淡水煮蘑菇

香菇、厚肉片、鸡蛋

香菇用水冲洗干净，剁碎备用。厚肉片煮熟搅碎成肉末，和鸡蛋一起打散。锅中放油，放入姜末煸至金黄，加入肉末炒熟，再倒入蘑菇，加水煮开后下入鸡蛋液煮至呈半固态即可。

6.鲜美可口水煮鸡蛋

洋葱、胡萝卜

鸡蛋煮至九分熟捞出备用。洋葱和胡萝卜分别切成丝状，锅中倒入油，先炒入洋葱煸炒均匀，炒出香味后加入胡萝卜继续翻炒。接着倒入适量的清水加入调料，烧开后放入鸡蛋煮3-5分钟即可。

以上就是几个家常水煮的做法大全集，大家可以根据自己喜好进行搭配。家常水煮是一道简单快捷的菜品，适合在日常生活中使用。希望大家可以在家中享受到美味的水煮菜，也希望本文对大家有所帮助！

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