酸豇豆肉末的做法(如何制作美味的酸豇豆肉末)

来源：互联网 /

酸豇豆肉末是一道家常菜，菜品口感酸甜可口，非常适合夏季食用，既可以做荤菜，又可以作为素菜，下面就让我们来看一下具体的制作步骤吧。

1.材料准备

猪肉末、青葱、姜、蒜、小红辣椒、盐、油、鸡精

2.豇豆处理

将酸豇豆洗净削去两侧筋条，切成两段，焯水后沥干水分备用。

3.猪肉腌制

鸡精拌匀，再加少许料酒进行腌制，10分钟后备用。

4.烹制过程

开锅加少许油，爆香葱姜蒜末及切碎的小红辣椒；放入猪肉末煸炒至变色，再放入豇豆翻炒。最后，加少许盐和鸡精，翻炒均匀即可出锅。

5.炒制技巧

豇豆烫水的时间不要过长，否则口感会变软失去脆度。另外，猪肉腌制的时间也不要过长，太久猪肉会不好吃，难嚼。烹制过程中，狠火爆炒，火候不要过大，以保证豇豆出锅后有甜脆的口感。

6.饮食搭配

酸豇豆肉末口感酸甜适中，适合搭配面食或米饭食用，还可以加入清汤或鸡汤，制作成营养搭配丰富的午餐菜肴。

7.营养价值

酸豇豆中富含维生素C和膳食纤维，猪肉含有丰富的蛋白质，酸甜口感的酱汁则能够提高食欲和消化功能。

通过以上的简单介绍，相信大家已经了解酸豇豆肉末的制作方法和营养价值了。大家可以去尝试一下，祝您制作愉快，美味可口！

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除。