炉糕的做法(手把手教你炉糕的做法)

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炉糕是一种传统的粤语点心，以粘滑的口感和丰富的口味受到广泛喜欢。炉糕的制作可以说是相当简单，只是需要耐心和细心。下面我们就来一起学习炉糕的制作方法吧！

1.材料准备

椰糖、沸水、生油、椰蓉、香菇、葱、姜、盐、鸡精

2.准备工作

葱、姜切成细末，再倒入油锅中煸炒均匀熟透；

将椰子糖和少量的沸水溶化，冷却备用。

3.制作过程

将一个杯子里的糯米粉放到碗里，再倒入2杯的热水，用筷子搅拌均匀；

过滤后再将糯米粉放在蒸锅里蒸10分钟；

将蒸好的糯米粉倒在砧板上，加入煮熟的香菇、葱、姜和少许盐、鸡精拌匀；

加入椰蓉和椰糖浆，搓成长条状，放在蒸锅里再次蒸15-20分钟即可。

4.技巧小贴士

在加热过程中注意火候，要掌握好温度以免造成糊锅；

在搓成长条状后，可以用剪刀将炉糕裁成等长的小段，更加好看。

5.如何存储

做好的炉糕可以冷藏保存（最好用保鲜膜包裹），也可以冷冻，需要的时候取出适量蒸热即可食用。

6.炉糕与文化

炉糕作为广东饮食文化中的代表之一，有着悠久的历史和深厚的文化底蕴。在传承和发展炉糕文化的过程中，我们也在不断丰富和创新着炉糕各种口味和制作方式，让这一美食在现代得到更多的认可和喜爱。

7.炉糕与健康

炉糕的主要成分是糯米粉，低脂、低卡、不含胆固醇，对人体健康非常有益。不过，在制作过程中会加入椰糖等甜味剂，所以食用时需要控制好份量，避免过度食用造成身体不适。

通过了解炉糕的制作方法和相关文化知识，相信大家对这一美食有了更加深刻的认识和了解。希望大家能够享受到炉糕的美味，同时也要注意食用健康并保持平衡饮食。

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