磨菇鸡的做法大全(一定能让你吃到最好的口感)

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磨菇鸡，是一道香气扑鼻、味道鲜美的家常菜，被很多人所喜爱。如果你想自己做一份美味的磨菇鸡，那么请仔细阅读以下教程。只要按照下面的步骤一步步来，相信你也可以做出一份美味可口的磨菇鸡！

1.选取新鲜的食材

磨菇鸡的主要食材有鸡肉和蘑菇，所以在做磨菇鸡的时候要选择新鲜的食材，鸡肉可以选择去皮小母鸡或者是去骨整鸡肉；蘑菇可以选择口感鲜嫩、有弹性的平菇或者松菇。

2.腌制

去骨、切成块状，加入盐、胡椒粉、生抽、料酒进行腌制，时间以30分钟至1小时为宜。

3.蘑菇预处理

将蘑菇去根，清洗干净，用清水泡5-10分钟后剁成丁状备用。

4.加料

在热锅中加入适量的油，放入葱姜末，爆香后加入蘑菇丁煸炒，再加入料酒、鸡精等调料，将鸡肉加入锅中爆炒，炒至变色。

5.收汁

倒入适量清水，焖煮10分钟左右，待汁水浓稠，鸡肉软烂后，加入适量生抽、白胡椒粉等调味，快速翻炒几下，让调料均匀裹在鸡肉上，待汁水变得稠浓即可出锅

6.装盘

最后将做好的磨菇鸡盛装到盘中，可以撒一些葱花点缀，让菜肴更加色彩鲜艳。现在你的磨菇鸡已经煮好了，可以招待家人一起品尝。

总之，想要做出一份美味可口的磨菇鸡，选取新鲜的食材、切块腌制、蘑菇预处理、加入适量的调料等步骤都是不可少的。希望大家能够学会做出非常棒的磨菇鸡，享受美食的乐趣。

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