螺丝鸡爪的做法 专业版(螺丝鸡爪的做法专业版)

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螺丝鸡爪是广东地区非常受欢迎的小吃，口感Q弹美味，而且能够增强人体的营养。如果您也想自己动手制作一份美味的螺丝鸡爪，下面是详细的制作步骤：

1.准备材料

糖、盐、生姜、葱、料酒、酱油、老抽、蒜、干辣椒、香叶、五香粉、花椒。

2.鸡爪去指骨

将鸡爪飞水焯烫，烫后放入凉开水中泡约5分钟，之后将鸡爪与糖、盐一起煮开，去除发白的血沫，不影响口感，之后煮约10分钟，注意鸡爪要煮熟变软，不可硬邦邦的。

3.配制酱料

葱、大蒜、干辣椒、香菜、花椒、香叶、五香粉调制成螺丝鸡爪的独特香味。

4.入味

将煮好的鸡爪捞出，用刀背轻轻拍打鸡爪，使其外层筋络更加松软。然后将鸡爪放入锅中，再加入调好的酱料、酱油、老抽、料酒等，开中小火炒制5-7分钟，让鸡爪充分入味。

5.加入面制成螺丝状

将螺丝鸡爪捞出，放入烩面中搅拌均匀，这样就可以形成螺丝状的螺丝鸡爪了。

6.装盘装饰

将做好的螺丝鸡爪倒入盘中，可以根据自己的喜好选择合适的调料作为背景，或者用青菜或菠菜来装饰。

通过以上的步骤，您就可以成功地制作出一份美味可口的螺丝鸡爪了！赶快动手试试吧！

由于鸡爪中有许多骨头，因此在食用时要吃得非常小心，以免因为误食而扎伤口腔内部。

记得要加入您喜欢的调料一起炒制哦！

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