野外黄泥烤鸡的做法(如何制作美味的野外黄泥烤鸡)

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野外黄泥烤鸡是一道美味可口的农家菜，原材料简单而实惠，制作过程繁琐但不难。下面，我们来一起探讨一下野外黄泥烤鸡的制作方法。

1.选用优质的鸡肉

制作野外黄泥烤鸡的第一步，就是选用优质的鸡肉。鸡肉应该选用土鸡，这样口感更好，肉质更嫩。同时，需要在鸡肉表面裹上蒜、姜等调料，让其入味。

2.准备黄泥和草药

制作野外黄泥烤鸡的核心步骤，就是黄泥的准备。黄泥的主要成分是黄土和面粉，还要添加辣椒、花椒、葱、姜等草药，使其具有美味的香味。制作黄泥的过程需要细心耐心，如果不放心自己的手艺，可以购买现成的黄泥。

3.将鸡红烧一会

上锅前，将已经腌制过的鸡肉翻炒五分钟左右，加适量水，然后火调小，放上大葱、生抽、老抽、料酒等调料，炖煮20分钟左右，直至鸡肉呈现出红亮的色泽。

4.将黄泥涂在鸡肉表面

将红烧好的鸡肉取出，用干净的厨房纸吸干水份，将黄泥敷在鸡肉的表面，搓压成一块均匀的黄泥面团，均匀地裹在鸡肉表面上。

5.烘烤黄泥鸡

用木炭或柴火烤炉烤箱，将制作好的黄泥鸡放入烤箱烘烤，开中火，翻转鸡肉均匀烤熟，期间需加盐、孜然等调料、焖出鸡肉香味。

6.取出美味享用

将烤好的黄泥鸡取出，拆开黄泥，将入味的鸡肉切成块状，再把鸡肉入到裹上葱姜末的植物油里，立刻食用，鸡肉香味十分浓郁、口感极为嫩滑。

以上是野外黄泥烤鸡制作的全部步骤。虽然步骤较为繁琐，但是制作出来的黄泥鸡口感和香气都是那么的让人回味无穷，绝对值得一试。

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