椒盐鸭的做法大全(椒盐鸭的做法大全)

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椒盐鸭是一道著名的江浙菜品，以脆、鲜、香、嫩、辣而著称。做法简单，材料容易购买。下面，我们就一起来学习一下制作椒盐鸭的具体步骤。

1.选料准备

肥美、无异味的鸭肉为原料，切成适量大小的块。处理好的鸭肉用生抽、料酒、花椒粉、盐、胡椒粉等调料腌制30分钟。

2.粉淋炸制

将处理好的鸭肉块裹上适量淀粉，热油炸至金黄酥脆，捞出沥干油分待用。

3.锅炒调料

干辣椒、花椒等调料，用小火炒出香味后捞出待用。

4.炒制椒盐鸭

将锅中少许油烧至八成热，放入鸭肉块翻炒，至鸭肉表面呈金黄状态时，放入之前炒好的调料，继续翻炒均匀即可。

5.出锅装盘

出锅的椒盐鸭装盘，配上青红柿子椒，就可以开吃啦！

6.注意事项

油热后放入鸭肉块，不宜过多，以免影响风味；

煎炸过用过的油倒入容器储存，方便下次再用；

出锅的椒盐鸭，趁热食用口感更佳，不可过度放冷。

以上就是制作椒盐鸭的详细步骤啦。赶紧亲自试试吧！

相信通过学习，大家已经掌握了制作椒盐鸭的技巧。椒盐鸭作为江浙美食中的佼佼者，其美味程度也不言而喻。大家不妨亲手尝试制作一下，一起享受美食带来的快乐！

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