莲藕炒鸭肉的做法(简单易学的莲藕炒鸭肉做法)

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莲藕炒鸭肉是一道美味营养的传统菜肴，既能提高人体免疫力，又能促进饭后消化吸收，快来一起学习如何制作莲藕炒鸭肉吧！

1.选材准备

选用新鲜的嫩鸭肉和莲藕，莲藕应该选上方尖的，洗净切片，鸭肉切成块状，加酱油、料酒、姜末、盐腌制半小时。

2.炒制莲藕

将腌制好的鸭肉块煎至微黄后装入盘中备用，锅内倒入适量油烧至7成热，下莲藕片大火煸炒，至莲藕变色表面微焦香味四溢时装盘备用。

3.炒制鸭肉

倒入适量油，加入葱姜蒜末略煸，下煎好的鸭肉块，大火翻炒2分钟左右，加入莲藕片、胡萝卜片、清水、盐、味精快速炒匀即可。

4.加工出锅

倒入适量淀粉水快速搅匀，起锅装盘，撒上麻油、胡椒粉及葱姜末即可。

5.美味享用

上桌前淋入鲜汤即可食用，莲藕和鸭肉的口感组合，既鲜香可口又营养丰富，让你爱不释手。

6.小贴士

鸭肉煎过后要装入盘中备用，避免其在锅内继续煎炸，影响口感。

莲藕多吃有利于降血压，适宜高血压、动脉硬化患者食用。

莲藕炒鸭肉是一道营养丰富而且口感极佳的家常菜品，只要掌握了正确的制作方法，就能在家中享受到美味的佳肴了。期待你的尝试与分享！

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