不用油炸的地三鲜做法(如何制作不需要油炸的地三鲜)

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地三鲜是一道地道的东北菜，由于不同的做法，地三鲜的味道也各不相同。然而，大多数人常常使用油炸来烹制地三鲜。但是，这并不是唯一的方法。今天，我们来介绍一种不用油炸的地三鲜做法。

1.准备食材

为了制作一份美味的不用油炸的地三鲜，我们需要准备以下食材：

1个中等大小的茄子2个中等大小的土豆1个中等大小的青椒半个洋葱蒜瓣3个姜块1个盐、白胡椒粉、鸡肉精、生抽等适量

2.切食材

土豆和青椒均切成小块状。将洋葱切成细条。将蒜和姜切成末状。切好的食材备用。

3.炒制

在锅中热油，加入姜和蒜末炒香，并加入洋葱炒软。接着加入切好的土豆和青椒翻炒。

当土豆变软时，加入少量水，盖上锅盖慢炖一会儿。

加入茄子块，再次慢炖一会儿，直到茄子变软。

白胡椒和鸡肉精，再淋上适量的生抽，翻炒均匀。

4.糖心萝卜加入

如果喜欢甜味，可以加入一些糖心萝卜并一同炒制。这样还可以增加地三鲜的营养成分。

5.低温炖制

将炒制好的食材放入砂锅中，加入适量的水，并再次淋上适量的生抽。将砂锅放入大火上烧开后，慢炖10至15分钟。这样可以让味道更加入味。

6.最后调味

炖制时如果水分太少可以加水，然后继续慢炖的同时加适量的盐、生抽、白胡椒，糖等调整味道以后，即可出锅。

地三鲜是东北菜系中的一道经典美食，美味的口感与营养价值深受人们喜欢。制作这道美食时，我们可以尝试使用不用油炸的方式，既能保证食品美味，又能保证食品的健康。希望这篇文章有助于你制作出美味健康的地三鲜！

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