鸡油炒辣椒是一道地道的家常菜,深受广大食客的喜爱。面对满满一盘的红艳辣椒,你是否也感到了一丝心动?那么赶快来看看下面的制作方法吧!
材料准备
鸡油100克、盐适量、糖适量。
辣椒处理
将辣椒切成斜向的小段。
炒制鸡油
锅中放入鸡油,慢火烧至鸡油自行融化,转中火炒制,注意不要太热,以免鸡油变质。
加入辣椒
将切好的辣椒放入锅中,炒熟后加入盐,糖,快速翻炒均匀。
出锅
翻炒10分钟左右,直到辣椒变软,香味四溢,出锅装盘即可。
小贴士
选用青笋辣椒更加爽口清爽,红辣椒口感更加浓郁;
辣椒一定要炒得熟透,建议用慢火炒制;
炒之前可以将辣椒放到开水中焯烫,稍微去除辣味;
盐和糖的用量可以依据个人口味适量加减。
做好了吗?赶快尝尝鸡油炒辣椒的美味吧!
发现既然新鲜又便宜的红艳辣椒,不要浪费!鸡油炒辣椒也是一道很好的解馋小菜哦!