陕西八宝糕的做法(陕西八宝糕的做法)

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陕西八宝糕是陕西传统的汉族糕点之一，因原料中有8种自然食材而得名，历史悠久。它外表金黄色，内部呈黄色、白色、红色相间，口感糯软香甜，营养丰富，深受广大食客的喜爱。那么，如何制作陕西八宝糕呢？下面分6个主题来详细介绍。

1.原料的准备

制作陕西八宝糕所需的材料有糯米、糯米粉、红枣、白糖、芝麻、豆沙、核桃仁、莲蓉馅，其中红枣、芝麻、豆沙、核桃仁和莲蓉馅分别是做八宝糕的八宝。首先，将糯米淘洗干净并泡水6个小时。然后将泡发后的糯米沥干，加入适量的糯米粉搅拌成糯米糊备用。

2.红枣馅的制作

制作红枣馅的材料有红枣和白砂糖。将红枣去核，洗净后切成细末，加入适量的白砂糖搅拌均匀备用。

3.豆沙馅的制作

制作豆沙馅的材料有绿豆和白砂糖。先将绿豆洗净后加水煮熟，然后用刀切碎并用大火爆炒，加入白砂糖搅拌均匀即可。

4.核桃仁馅的制作

制作核桃馅的材料有核桃仁和白砂糖。将核桃仁切碎后加入适量的白砂糖搅拌均匀备用。

5.莲蓉馅的制作

制作莲蓉馅的材料有莲蓉和白砂糖。将莲蓉加入适量的白砂糖搅拌均匀备用。

6.制作过程

首先，将1/3的糯米糊倒入蒸盘内，压实，然后均匀铺上红枣、豆沙、莲蓉、核桃馅、芝麻。接着，再将剩余的糯米糊倒入蒸盘内，压实，并用刀在糯米糊表面切上“八”字。最后，上锅蒸30分钟左右，将糕待凉后用刀沾水切好即可。

以上就是制作陕西八宝糕的详细过程，大家可以试着在家中尝试一下。

总之，陕西八宝糕是一道特色美食，家庭制作还能增进亲情，为家人带来健康美味品尝体验，快来一起学习制作吧！

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