芹菜蒸肉饼的做法大全集(史上最全的芹菜蒸肉饼做法汇总)

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芹菜蒸肉饼是一道美味的家常菜，营养丰富，口感鲜香。下面就来分享一下史上最全的芹菜蒸肉饼做法，供大家参考。

原料准备

制作芹菜蒸肉饼需要准备鲜猪肉、芹菜、豆腐、鸡蛋、面粉、淀粉等原料。其中猪肉要选用带稍微肥一些的五花肉，肉质鲜嫩多汁；芹菜则要先洗净切碎，可以增加鲜味和口感。

制作肉馅

将切好的五花肉放入砧板上，用刀背敲打，使之变得松软。然后将肉馅与芹菜、豆腐、鸡蛋、淀粉等搅拌均匀，加入适量的盐、鸡精、料酒等调味料，使之入味。

制作肉饼

将搅拌好的肉馅分成等份，手掌沾些水，将肉馅压扁成肉饼。然后将制好的肉饼拍上面粉，以防粘连。将肉饼放在淀粉的碟子上，两边沾上淀粉，抖去多余的淀粉。这样可以使肉饼更加美味可口。

蒸肉饼

将制好的肉饼放在蒸锅上屉上，盖好盖子，大火蒸20~25分钟即可。蒸熟后再撒上一些香菜和红辣椒碎，可以为芹菜蒸肉饼增添些许颜色和口味。

蘸酱调味

可以根据个人口味选择配以蒜泥、辣椒酱、醋、香油等蘸料，调味更加丰富。也可以直接任由自己的口感食用，味道同样极为鲜美。

点睛之笔

可以在制作芹菜蒸肉饼时加入适量的干贝粉或虾皮，增加风味。另外，也可以在肉馅中加入适量的绿豆粉，使之更加爽滑可口。千万不要加太多，否则会影响口感。

经过以上几个步骤的制作，一道口感鲜美的芹菜蒸肉饼就完成了！大家可以根据自己的喜好和口感进行调整和创新。祝您做出美味的芹菜蒸肉饼！

以上就是芹菜蒸肉饼的做法大全集，希望对大家有所帮助。记得要认真参考每个步骤，最好自己动手试一下，相信您一定可以做出令人垂涎欲滴的芹菜蒸肉饼。

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