火锅黄汤的做法(制作火锅黄汤)

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火锅是火爆的美食之一，让人欲罢不能。而且火锅配上黄汤，味道更为独特。下面我们来了解如何制作美味的火锅黄汤。

1.材料准备

冰糖、姜、大葱、枸杞、菜籽油、白芝麻。

2.制作步骤

羊骨清洗干净，放入清水中加姜、大葱焯水。

清水倒在大锅中，中火煮开后转小火再煮2-3小时。

将冰糖加入煮羊骨的大锅中，再煮10分钟左右，直到冰糖完全融化。

将火关了，把姜和大葱捞出，放入碗中备用。

将沥干水的羊骨放在碗中，撒上枸杞和白芝麻。

在锅中热菜籽油，倒在羊骨上。最后放入煮羊骨的汤和步骤4中的姜和大葱。

3.注意事项

要定期撇去汤面的浮沫，这样汤的口感会更清爽；

煮的时间越久，味道越浓郁；

加入适量的冰糖，可以增加汤的甜味；

骨头的多少和质量对口感影响很大，一定要选好肥瘦适当的。

4.搭配建议

火锅黄汤搭配火锅配料食用，口感更佳。这种汤还可以搭配其它烹调方式的菜品食用，例如炒菜、炖汤等等。

5.小贴士

做火锅黄汤时可以加入一些辅料，例如枸杞、香菜、花椒等等，增加黄汤的口感。

以上就是制作火锅黄汤的详细步骤和注意事项，很简单吧！自己在家里也可以尝到美味的火锅黄汤。

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