桑粒酿酒具体做法(桑粒酿酒具体做法)

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桑粒酿酒是一种古老的酿酒方法，其制作过程需要许多细致的步骤。以下是具体的做法：

1.收集桑粒

在桑果成熟的季节，选择干燥晴朗的日子，采摘桑果，放置在阴凉通风处晾干，去除杂质。

2.研磨桑粒

将晾干的桑粒放入研磨机中研磨成粉末，过筛去除粗粉和杂质。

3.揉搓发酵

用研磨后的桑粉加水搅拌，揉搓成团，放入发酵桶中。桶中应留有一定的空间，以利于发酵。将桶放置在阴凉通风处，每天用木制搅拌棍搅拌3-4次，促进发酵过程。

4.蒸馏

等待桑粉发酵后，用大锅加热，将酿制好的桑粉糊倒入蒸馏桶中。将蒸馏桶盖好，用管道将酒精蒸馏到另一个容器中。这个过程需要温度和操作的控制，不合适的蒸馏温度或操作不当会影响酒的味道。

5.混合调味

将酿制好的酒放置数月，直至成熟。在此期间，可以进行混合调味，如加入中草药、水果等，改变酒的味道。也可以按需加入纯净水，调节酒精度。

6.储存贮藏

最后，将酿制好的桑粒酒装瓶、封口，并存放在阴凉通风处。如果储存正确，桑粒酒可以保存多年。

尽管制作桑粒酒有很多步骤和细节，但是在简单的厨房条件下，也可以制作出口感清香、回味悠长的桑粒酒。欢迎尝试！

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