肉沫地皮菜的做法(快手肉沫地皮菜的做法分享)

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肉沫地皮菜是一道非常下饭的菜品，肉香浓郁，地皮菜口感清爽，非常适合家庭炒菜。今天我们来一起学习一下这道菜的制作方法。

1.原料准备

肉沫地皮菜所需要的材料比较简单，主要分为以下几种：地皮菜、猪肉馅、盐、生抽、料酒、葱姜蒜、油等。

2.制作步骤一——准备工作

地皮菜清洗干净，去掉老叶和烂叶，切成大块；

葱姜蒜分别切末备用；

生抽和料酒搅拌，腌制10分钟；

取一碗凉水，加入少量盐，将地皮菜焯水两分钟，捞出沥干备用。

3.制作步骤二——炒菜

热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味；

加入腌好的猪肉馅，翻炒至变色；

加入焯水的地皮菜，继续翻炒至地皮菜软烂；

淋入适量的生抽，快速翻炒均匀后，即可盛出。

4.做法贴士

腌制猪肉馅可以使菜肴更加鲜美可口；

炒地皮菜时要快火快炒，以充分发挥地皮菜的口感和营养；

加生抽时要适量，否则菜色会过咸。

5.营养价值

地皮菜含有多种营养成分，如水分、纤维素、维生素C、钙、铁等，具有清热解毒、润肠通便等功效。

6.菜品推荐

肉沫地皮菜可以和米饭一起食用，也可以作为下饭菜搭配其他菜品一起享用。例如搭配红烧肉、蚝油芥蓝等。

以上就是肉沫地皮菜的做法啦，大家尝试一下吧！

制作肉沫地皮菜虽然看似简单，但也需要注意一些细节，才能做出更加美味的味道。希望大家可以通过这种家常菜品，享受自制美食的乐趣。

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