干笋炒腊肉的做法(干笋炒腊肉的做法分享)

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干笋炒腊肉是一道传统的川菜，具有浓郁的口感和味道。下面就为大家介绍一下这道美食的做法。

1.准备食材

腊肉、葱、姜等食材。

2.腊肉的处理

将腊肉切成小块，用开水焯一下，去掉血水和油脂。

3.准备干笋

将干笋泡发后，用清水冲洗干净，再切成小段备用。

4.炒制过程

先将油热锅，加入葱姜爆香，再放入腊肉块炒至出香味，再加入泡发好的干笋和适量的盐、味精、料酒等调味料，翻炒均匀即可。

5.技巧提示

在炒制过程中，需要注意火候的掌握，不要炒过火，以免影响口感。

6.菜品搭配

干笋炒腊肉可以与米饭一起搭配食用，也可以配上一碗清汤来搭配食用。

以上就是干笋炒腊肉的做法，大家可以在家自己动手试试，品尝原汁原味的美食。

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