清炒木耳做法大全家常做法(清炒木耳做法大全家常做法)

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清炒木耳是一道常见的家常菜，不仅简单易做，而且营养丰富，入口爽口。今天我们来分享一下清炒木耳的做法，教大家如何做出美味的清炒木耳。

准备食材

清炒木耳所需食材主要有木耳、葱姜蒜、生抽、盐、鸡精、料酒、油。

清洗处理木耳

将木耳一片片撕开，放入清水中浸泡30分钟，去除泥沙和杂质。然后撕下根部清洗干净，剪去硬部。

焯水处理木耳

将撕好的木耳放入开水中焯水，煮1分钟钟左右，再放入冷水中浸泡5分钟，沥干备用。

烹饪步骤

热锅冷油，加入葱姜蒜爆香，再放入焯水过的木耳煸炒，然后加入盐鸡精、生抽、料酒调味。

烹调小技巧

焯水处理可以去除木耳中的异臭味，使其更加鲜嫩；

烹调过程中，为了避免过干，可以适当的加入水，让汤汁收收缩缩，口感更佳。

口感搭配建议

清炒木耳口感清爽鲜美，搭配干锅肉片、回锅肉、青椒炒肉等菜肴都很不错。

到此，清炒木耳做法就分享完毕了。大家可以根据自己的口味尝试调整配料和口感，一起来做一顿美味清炒木耳吧！

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