蘑菇炒木耳的做法窍门(怎样做才能让蘑菇炒木耳更香)

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在家里做饭一定要把它做得好吃，才不辜负了自己的华丽厨艺，下面我来分享一下蘑菇炒木耳的做法窍门。

材料准备

新鲜蘑菇200克、黑木耳30克、姜蒜适量、鸡肉丝100克、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量。

步骤一

将新鲜蘑菇用流水洗干净后切片，放到开水中焯烫，捞出控干水分待用。

步骤二

黑木耳发好，用开水漂10分钟以去除雕像和边缘残留，捞出断去根部，撕小块待用。

步骤三

起油锅，放姜末蒜末进行炒香，放入鸡肉丝，煸炒至变色，倒入适量的料酒清炒。

步骤四

倒入洗干净的蘑菇和黑木耳翻炒至均匀入味，最后加盐、胡椒粉、鸡精调味，快速翻匀即可离火。

步骤五

起锅时将炒制的蘑菇和黑木耳分别放在盛器里，这样的KeepFresh可以使它们口感更嫩，更具可口的风味。

小贴士

蘑菇超市里都有卖，建议购买新鲜蘑菇，味道会更鲜美；黑木耳由于质量关系，建议自己购买好进行清洗洗干净。
在炒香的时候，鸡肉丝必须要够干爽，否则很容易出现汤渣，影响口感。
为了防止蘑菇和黑木耳煮烂，建议开大火。

上述的蘑菇炒木耳的做法非常简单，美味可口，扔掉外面的环境也以及那些贵贵的外卖，自己下厨独享蘑菇炒木耳的美味，比外面的餐饮店还要保证干净卫生。希望大家都能够成功地烹制出这道美味佳肴哦。

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