蜜汁梅肉的做法(教你做出美味的蜜汁梅肉)

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蜜汁梅肉是一道十分受欢迎的传统名菜，酸甜可口，肉质细嫩多汁。本文将为大家介绍如何做出美味的蜜汁梅肉。

1.准备材料

猪肉（五花肉或者瘦肉都可以）。

梅酱、番茄酱、糖、料酒、盐、生抽、老抽、姜、蒜。

2.制作过程

将猪肉洗净，切成小块，腌制20分钟。

将腌制好的猪肉块放入沸水中焯水2分钟后捞出备用。

将蒜、姜切成末。

热锅加油，将蒜、姜末煸炒出香味后，加入番茄酱和梅酱继续翻炒。

倒入少量的水，加入盐、糖、生抽、老抽、料酒、蜜，煮开后加入焯好水的猪肉，翻炒均匀。

加入少量的水，用中火煮至汁收干，猪肉变得呈焦糖色即可出锅。

3.食用方法

将烧好的蜜汁梅肉盛入盘中，撒上一些葱花和麻油，即可配合香菜、酸豆角等菜品食用。

4.小窍门

腌制猪肉时可加入料酒和盐，让猪肉更加鲜美。

切猪肉块时越小越好，口感更佳。

煮汁时候要多加水，以防煮焦。

通过以上几个步骤便可以轻松制作出美味的蜜汁梅肉啦！大家可以试着把这两款酱料搭配起来，创造出自己的独家做法。

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