广西糍粑的做法(详解广西糍粑的制作方法)

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作为广西的传统美食，糍粑是大家非常喜欢的一道小吃。糯米香糯，口感软糯，吃起来甜美可口。那么，广西糍粑的制作方法又是什么呢？下面就让我们一起来详细了解一下吧。

1.材料准备

制作糍粑的主要食材是糯米粉，此外还需要热水、白糖等。开始制作前，需要将糯米粉分次加入热水中搅拌，直到形成面团，并将白糖混入面团中均匀分布。

2.揉面成型

揉面时，需要将面团揉至光滑，然后放置在案板上，把面团揪下适量的小份，搓成长条，然后再切成小面团块。

3.制作糍粑皮

将小面团块搓圆，再用手掌压扁成形，大小适中即可；然后将其依次放入糯米粉中，粘上一层糯米粉，继续用手掌把其压扁成薄圆形即可成为糍粑皮。

4.包馅料

在糍粑皮中间放入适当的馅料，可以是豆沙、花生酱、咸蛋黄或红薯等，然后将皮包起来搓成圆形，并且让馅料均匀分布在糍粑中。

5.蒸煮糍粑

将包好馅料的糍粑入蒸锅中蒸煮，大概需要10分钟左右。期间注意要随时检查水位，保证水足够。

6.上色调料

煮好的糍粑上面可以涂上芝麻、红腐乳或者辣椒油等，增加口感和美观度。

整个广西糍粑的制作过程虽然稍微有些繁琐，却也不难掌握。一旦熟练掌握，将会为大家制作出美味可口的糍粑提供绝佳的方法。

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