板面卤的家常简单做法(轻轻松松做板面卤)

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板面卤是一道美味的传统汉族小吃，以其独特的口感和味道受到众多人的喜爱。而许多人都以为做板面卤非常麻烦和困难。不过，其实只要掌握了简单的做法和技巧，想要在家中制作板面卤也相对较为简单。

1.准备食材

制作板面卤的主材料是卤料和面条，辅助材料可以根据个人口味选择，比如绿豆芽、豆腐、瘦肉等，需要根据自己家中的实际情况选择。

2.制作卤料

卤料是制作板面卤中非常重要的一个元素。制作卤料时需要准备酱油、料酒、花椒、桂皮、八角、茴香等多种调料，将这些调料放入锅中加水，煮开后浸泡至少半天，让卤料能够更好的入味。

3.煮面条

将面条煮熟后放入碗中，这个过程需要掌握好时间，过长过短都会影响口感。一般来说，煮面条的时间应该为5-10分钟。

4.烹饪辅材

将辅材放入热水中烫一下，去掉表面的毛躁感，烫的时间不宜过长，以免造成蔬菜失去鲜嫩口感。如果准备的是瘦肉，则需要提前将瘦肉焯水，去除血腥味。

5.混合卤料

将煮面条的水倒掉，将热菜和热面条放入一个大碗，发卤料汁淋在面条上，拌匀即可。

6.调味

如果喜欢重口味，还可以根据自己的个人口味再次调节卤的味道，比如加入胡椒、芝麻等调料。

虽然制作板面卤的时候辅材的准备过程略显麻烦，但是整个制作过程是不会太复杂的。只要记住每个环节的注意事项，精心制作，就能够做出美味可口的板面卤，让家人和朋友们享受到你的美食。

来试试吧！

上面是板面卤的家常简单做法，只需要准备好需要的食材，手动很简单，做出的面比外面卖的一般会比较新鲜，而且还可以控制口味，根据自己的口味来调整卤的味道，是很不错的一个家庭小吃。

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