水煮螺旋粉的做法(一碗美味的水煮螺旋粉)

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水煮螺旋粉是一道四川特色小吃，以红油豆瓣酱和各种辣椒为调味，入口香辣可口，是许多辣爱好者的最爱。下面就来介绍一下水煮螺旋粉的做法，让你在家也能品尝到最正宗的口感。

1.准备材料

猪肉片、豆皮、豆芽菜、蒜苗、芹菜等蔬菜

辣椒面、花椒粉、盐、鸡精、料酒、葱姜蒜等

2.做法步骤

螺旋粉放入开水中煮熟，拿出沥干水分，备用。

豆芽菜焯水后，捞出沥干水分，备用。

热油锅，加入豆瓣酱、葱姜蒜末爆香。

加入花椒粉和辣椒面，翻炒出香味。

加入肉片煸炒至变色。

加入泡发过的干辣椒段、清水、料酒烧开后，翻炒均匀。

加入煮熟的螺旋粉和蔬菜，煮3分钟左右。

鸡精，翻炒均匀，出锅前撒上蒜苗和芹菜末即可。

3.注意事项

配料可根据自己的口味进行调整，喜欢辣的可以多放点辣椒面。

煮面时不要煮过头，不然口感会变差。

准备好蔬菜的同时，开水也要烧好。

锅热油适中，不要烧过焦，影响口感。

调味时不要放太多盐和鸡精，以免影响健康和口感。

4.小贴士

想要口感更好的水煮螺旋粉，可以选择正宗的四川麻辣豆瓣酱。

可以在豆腐皮下面加入自己喜欢的鸡蛋、肉丝等馅料，更加美味可口。

最后，按照以上步骤，就能轻松制作出一碗香辣可口的水煮螺旋粉啦。

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