肘子的做法大全(肘子的做法大全)

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肘子是很多人喜欢的美食，无论是烧、煮、炖都能做得很美味。下面介绍几种制作肘子的做法，让大家可以自己在家里制作出最美味的肘子。

1.糖水肘子

将新鲜猪肘剁成块，加入生姜、葱姜、料酒、盐、糖等调味料腌制20分钟。

热锅凉油，加入肘子煸炒，炒至表面微金黄。

加入水，水量要淹过肘子，大火烧开，撇去浮沫。

老抽、生抽、料酒、红枣、枸杞等材料，小火炖1小时左右。

2.香煎肘子

将新鲜猪肘煮熟，晾凉后切成块。

将肘子块入油锅煎至金黄色，捞出待用。

锅中留少许油，加入泡椒、姜片、蒜末煸炒，加入肘子块煸炒均匀。

老抽、鸡精、料酒、糖等调味料，翻炒均匀后盛出即可。

3.红烧肘子

将新鲜猪肘煮熟，晾凉后切成块。

热锅凉油，加入糖色，糖色熔化后加入肘子煸炒，炒至表面微金黄色。

生抽、料酒、冰糖、八角、桂皮等调味料，加水煮开，小火炖1小时左右。

4.蜜汁肘子

将新鲜猪肘煮熟，晾凉后切成块，表面划几个口。

将肘子块放入烤盘中，涂上蜂蜜。

烤箱预热180度，将肘子放入烤箱中烤15分钟。

翻转肘子，再次涂上蜂蜜，继续烤15分钟，肘子表面呈现金黄色即可。

5.糖醋肘子

将新鲜猪肘煮熟，晾凉后切成块。

热锅凉油，加入大葱、姜片、蒜末、红椒段、花椒煸炒均匀。

醋、生抽、色拉油、清水等调味料，翻炒均匀。

将煮好的肘子放入锅中煮沸，小火炖约20分钟至汤汁收的差不多就可以开火离锅。

6.酱烤肘子

将新鲜猪肘煮熟，晾凉后切成块，涂上蒜泥、生姜泥、郫县豆瓣酱、料酒、盐、糖等调味料，腌制20分钟。

烤箱预热180度，将肘子放入烤箱中烤15分钟。

翻转肘子，再次涂上调味料，继续烤15分钟，肘子表面呈现金黄色即可。

制作好的肘子，味道不仅香醇可口，而且富含胶原蛋白和蛋白质，对身体非常有益。

希望大家根据上述做法，可以做出自己喜欢的肘子，让大家在品尝美食的同时也享受做菜的乐趣。

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