干煸简涌鸡心的做法(干煸简涌鸡心)

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干煸简涌鸡心是一道非常适合家常菜的小吃，香辣可口，营养丰富，而且简单易学。以下是这道菜的具体制作流程。

1.选材

首先，我们需要准备好新鲜的鸡心、姜、蒜、泡辣子和花椒。

2.准备工作

将鸡心洗净后，切成小块，切姜和蒜成末。泡辣子和花椒搭配使用，去掉花椒的棕色籽，大蒜瓣捏成末备用。

3.热锅凉油

在锅中放入适量的油，加热至五成热，然后放入花椒和泡辣子，用中小火将花椒和辣子爆香。

4.煸炒鸡心

当香味散发出来后，可将鸡心下锅，用大火翻炒，至鸡心有些焦黄时，放入少量生抽，并继续煸炒，使鸡心均匀沾上调料。

5.加入大蒜

等到鸡心变得金黄酥脆之后，再放入切好的大蒜瓣，继续煸炒，等到大蒜开始放出香味时，可以放入适量盐巴，焖炒一会儿使其入味。

6.端盘

最后，将炒好的干煸简涌鸡心端到盘中，撒上适量的香菜、葱花，即可享用。

以上就是干煸简涌鸡心的详细制作流程。大家可以根据自己的口味进行微调，享受属于自己的最佳口感。

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