番茄鱼做法大全(番茄鱼的做法全解析)

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番茄鱼是一道口感鲜美、富有营养的家常菜，深受人们的喜爱。但是，想要制作一道美味的番茄鱼，却需要一些基本的烹饪技巧和方法。下面是番茄鱼的做法大全，让你轻松做出一道美味又健康的番茄鱼！

1.准备食材

制作番茄鱼所需要的食材非常简单，包括鱼、番茄、洋葱、姜、大蒜等。其中，选购鱼时要选择体型较大的鲤鱼或者青鱼，鱼肉要新鲜、口感鲜美。而番茄和洋葱要选用扁平的品种，这样会更适合烹饪番茄鱼。

2.腌制鱼肉

鸡精等调料腌制20分钟左右。腌制的目的是让鱼肉更加入味，口感更加鲜美。

3.处理番茄和洋葱

将番茄和洋葱切成小块备用。姜、蒜切末。

4.煎制鱼肉

将腌制好的鱼肉放入油锅中煎制，煎至金黄色即可捞出备用。

5.烹制番茄酱汁

投入少量油，炒香姜蒜后加入洋葱和番茄一同翻炒，加入盐、糖、生抽等调料搅拌均匀，再加入少量水，慢炖10分钟后成为番茄酱汁。

6.烹制番茄鱼

将煎好的鱼肉放入锅中，倒入番茄酱汁，中火慢烧5分钟，使鱼肉彻底入味。最后，翻动锅中鱼肉，任由汁水收收收，汁水浓稠即可关火出锅。

番茄鱼做法大全就介绍到这里了，想要做出一道鲜美的番茄鱼，一定要注意烹饪技巧和方法。相信大家已经掌握了做法，赶紧动手试试吧！

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