重庆南山泉水鸡做法(重庆南山泉水鸡的做法)

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南山泉水鸡是一道重庆特色美食，因使用了当地的南山泉水，所以口感更加清香，肉质更加鲜美。下面就让我们来介绍一下重庆南山泉水鸡的制作过程吧。

1.材料准备

土鸡一只，约1500克，姜片几片，葱段一根。

南山泉水700ml，盐适量，花椒适量，生姜适量，葱适量，料酒适量，鸡精适量。

2.制作步骤

将鸡洗净后切成块。

姜切片，葱切段。生姜切成片。

锅内放少量油，下入姜片和葱段，小火煸炒出香味。

加入鸡块，煸炒至表面金黄。

倒入适量的料酒，烧出酒味后加入南山泉水。

加入适量花椒和姜片，焖煮约30分钟至鸡熟透。

撒入适量盐和鸡精，拌匀即可出锅。

3.小贴士

选用土鸡，肉质更加鲜美。

姜和葱可以去腥提香，调味作用更佳。

南山泉水可以使鸡肉更嫩。

喜欢吃辣的可以加入适量辣椒。

煮鸡的时间根据鸡肉的大小而定，若鸡肉不够熟透，可以继续焖煮。

4.食用方法

可以直接食用，也可以搭配米饭食用。

5.食材搭配

搭配地道的重庆火锅食用，味道更佳。

6.常见问题

为什么要使用南山泉水？

南山泉水可以使鸡肉更加清香，口感更加鲜美。

到此为止，重庆南山泉水鸡的制作过程就介绍完毕了。期待您能够亲手制作出一道地道的重庆特色美食，让大家品尝到正宗的重庆味道。

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