虾油鸡做法大全集(虾油鸡的简单做法分享)

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虾油鸡是广东省潮汕地区的传统名菜，虾油鲜香，将其与鸡肉融合，口感十分鲜美。下面介绍一下制作虾油鸡的简单做法。

材料准备

首先需要准备的是鸡肉和虾油，还需要蒜瓣和生姜，盐、糖、鲍汁、鸡精等调味品。

鸡肉处理

鸡肉要处理干净，去掉骨头，切成鸡块，与盐、鲍汁、糖、鸡精混合，制成调料鸡块。

虾油制作

将新鲜的虾仁放入食物处理器中搅拌成泥状，用清水浸泡过滤掉泥渣，将虾油用油炒熟至金黄色后备用。

蒜姜煸炒

首先准备锅，加入烧热的油，放入切碎的蒜瓣和姜片，中火煸炒至金黄色，将鸡块倒入锅中，翻炒均匀。

加入调料

将鸡块翻炒至表面金黄色，加入制作好的虾油，快速翻炒均匀，将调料翻炒至均匀粘附在鸡肉上即可。

上盘装饰

美味的虾油鸡做好之后，把它盛在盘子中，在上面挂上干辣椒末，食欲倍增。

虾油鸡是贵州餐饮店的特色菜之一，口感鲜美，做法简单。希望大家可以模仿我们的做法，为家人朋友做一顿美味的虾油鸡吧。

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