盘饼的做法大全(盘饼的做法详解)

来源：互联网 /

盘饼，是一道广受欢迎的美食，也是餐桌上的一道主食。它口感香酥可口、外酥内软，营养丰富。下面，就来一起看看盘饼的做法大全。

1.准备食材

制作盘饼需要准备的食材有：面粉、鸡蛋、水、油、葱、盐和鸡精等。其中，面粉、水、鸡蛋配比不少于4:2:1，油的用量以适量为原则，葱、盐和鸡精的用量视个人口味而定。

2.制作面团

鸡蛋、水适量混合，揉成面团。将面团反复揉搓，使其柔软有韧性，再将面团分成小块，用擀面杖擀成薄饼。

3.加入调料

切成细末，撒在薄饼上，再加入适量的盐和鸡精。将薄饼对折，再次揉搓，将调料揉匀，此时葱蓉、盐和鸡精已经均匀地分布在面团中。

4.烙饼

将薄饼放在平底锅中，小火慢烤，一面烘烤至金黄色，再翻面，烤另一面至金黄色。这样，一个味道浓郁的盘饼就做好了。

5.加工变化

除了原味的盘饼外，还可以根据个人口味加入蛋、肉末、芝麻等食材，将盘饼煎成各种口味的副食品，如葱油饼、鸡蛋盘饼、芝麻盘饼等等，变化多样。

6.注意事项

制作盘饼时需要注意的几点：1、面团不宜加过多水分；2、锅火不要过大，以免烤糊；3、烤饼时尽量少翻面，以免影响口感。

以上就是盘饼的做法大全，希望大家可以尝试制作，做出口感酥脆、味道浓郁的盘饼来。

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除。