绿豆饼的做法(让你的味蕾获得满足)

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绿豆饼，又称绿豆糕，是一道非常受欢迎的传统糕点。它的皮薄馅嫩，味道清甜可口，营养丰富。如果你也想学会做绿豆饼，这里为你提供详细的制作步骤。

1.准备工作

准备干绿豆200克，将其洗净，浸泡6小时；

准备糯米粉100克、水75克、白糖适量、油适量。

2.绿豆蓉制作

将浸泡过的绿豆放入锅中，煮开后转小火煮20-30分钟，至绿豆软烂；

熄火后用勺子压烂，放入白糖适量，搅拌均匀；

再次开火煮至绿豆干，形成绿豆蓉备用。

3.皮饼制作

糯米粉倒入碗中，加入水，搅拌成糯米糊状；

取一小块搓成小圆球，放入油锅中翻炒至微黄色，捞出放凉备用；

取一小块糯米糊，揉成圆饼，搓平，加入适量绿豆蓉和圆球，包裹成圆形，再搓圆。

4.煮制

将裹好的绿豆饼放入锅中，加适量水，大火烧开后转小火煮15分钟；

待水分蒸发，绿豆饼呈现完美的形状即可捞出。

5.切片装盘

用刀将绿豆饼切成小块，摆放在盘中即可。

6.调味

如果你喜欢甜味，可以在绿豆蓉中加入白糖调味；如果你喜欢咸味，可以在皮饼中加入盐。

7.特别提示

为了绿豆饼的口感更加松软，可以在水中加1%的苏打粉。同时，制作绿豆蓉要不断搅拌，避免糊锅。

做好了绿豆饼，一定要珍惜它。在冷藏柜中保存，下次再食用时要放入蒸锅中蒸热即可。

绿豆饼的做法非常简单，只要你按照以上步骤操作，一定可以制作出美味可口的绿豆饼。希望你们喜欢！

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